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1、南瓜60g，奶粉30g，蛋白2個(gè)，玉米淀粉15g。

2、南瓜切片蒸熟，放涼后磨成細(xì)膩的泥。

3、準(zhǔn)備好所有的用料工具，稱好重量。裱花袋剪口櫻花嘴放進(jìn)去后套在一個(gè)高點(diǎn)的杯子里。

4、奶粉放進(jìn)南瓜糊里攪拌成均勻無(wú)顆粒的糊。

5、開始打發(fā)蛋白。這個(gè)時(shí)候可以開烤箱預(yù)熱了，100左右。

6、打發(fā)到濕性發(fā)泡是把玉米淀粉過(guò)篩加入，用刮刀攪拌幾下，以免打蛋器再進(jìn)入時(shí)玉米淀粉會(huì)飛濺出來(lái)，接著打發(fā)到硬性發(fā)泡。

7、取一小部分蛋白霜到南瓜奶粉糊里翻拌均勻后倒入蛋白霜里后快速翻拌，如做戚風(fēng)蛋糕時(shí)的那樣翻拌，不要過(guò)渡翻拌哦，蛋白消泡后溶豆會(huì)無(wú)紋路。

8、翻拌好后放入裱花袋內(nèi)，均勻地?cái)D在鋪好油紙的烤盤里，方子中的量差不多有兩烤盤，擠小了兩烤盤會(huì)放不下哦，也不要太大。

9、擠好后快速放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烘烤，時(shí)間大概在50分鐘左右，第一次烤的最后守在旁邊，看到烤到差不多，用手輕碰就能脫離油紙就可以了，每個(gè)人的烤箱溫度不一樣，所以時(shí)間只能靠自己來(lái)掌控。如果抹起來(lái)有點(diǎn)軟就是還沒(méi)熟，可以繼續(xù)烘烤。

10、烤好后放涼立刻密封保存。