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1、主料：河蝦200克。

2、輔料：雞蛋1個(gè)、面粉1湯勺。

3、調(diào)料：食鹽適量、姜少許、料酒適量、淀粉1湯勺、小蔥少許、白胡椒適量、植物油適量。

4、小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。

5、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻。

6、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻。

7、鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。