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蕎麥雞絲冷面的做法(蕎麥雞絲涼面的做法竅門)

更新時(shí)間:2024-02-10 11:35:19作者:未知

蕎麥雞絲冷面的做法(蕎麥雞絲涼面的做法竅門)

1、煮鍋中小半鍋清水,放入泡發(fā)的昆布,蘿卜,蘋果塊煮個(gè)一刻鐘左右,加入味淋,生抽和適量食鹽,撒上木魚花關(guān)火蓋蓋子燜一會(huì)。

2、將煮好的高湯撈出昆布等食材,放冰箱冷藏備用。

3、蕎麥面冷水下鍋。

4、煮至蕎麥面無硬心。

5、撈出投涼洗凈,瀝干水份。

6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。

7、取一小碗,加一匙生抽一匙味淋,一小勺白砂糖微波爐盯一下,讓白糖融化,攪拌均勻。

8、加一勺昆布高湯調(diào)成醬汁。

9、黃瓜和生菜洗凈切細(xì)絲,香蔥切蔥花,準(zhǔn)備好雞絲。

10、將蕎麥面從冰水里面撈出瀝干水份。

11、放入碗中,依次將黃瓜絲,雞絲和生菜擺在蕎麥面上,撒上蔥花。

12、將調(diào)好的醬汁澆到碗中即可。

本文標(biāo)簽: 做法  蕎麥  竅門  

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