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1、準(zhǔn)備高筋面粉。加水，和成面團(tuán)，面團(tuán)要放置30分鐘左右。做過(guò)飯的，大概都知道，如何和成面團(tuán)。

2、找一塊干凈的紗布，把面團(tuán)包起來(lái)。放在水里面，揉搓，揉搓，繼續(xù)揉搓，水看不見(jiàn)的時(shí)候，換水，繼續(xù)揉搓，反復(fù)揉搓讓面團(tuán)，把淀粉釋放出來(lái)，只留下面筋就可以了。把面筋，曬干。

3、曬干的面筋，打成粉，沒(méi)有打碎機(jī)的釣友，可以用砂紙研磨，就是有點(diǎn)麻煩。下面就是我們的拉絲粉了。

4、弄成面筋的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它非常非常的粘，所以曬的時(shí)候，用一個(gè)小鐵盆之類(lèi)的，我們用粉碎機(jī)打磨后，是不如買(mǎi)的拉絲粉精細(xì)，勉強(qiáng)能用，我們自己用砂紙打磨的就好很多，就是有的麻煩，自己做的拉絲粉純度是100%，和外面買(mǎi)的不一樣，所以添加的時(shí)候根據(jù)情況決定添加數(shù)量。