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1、主料：五花肉300克、白菜300克。

2、調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根。

3、首先五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽，抓勻腌制。

4、白菜切小段，蔥、姜、蒜切好。

5、干辣椒切小段備用，鍋中倒油燒至五成熱時(shí)，中小火，放入干紅辣椒翻炒一會(huì)兒(別大火爆炒，不然就和我一樣將紅的炒成黑的了)。

6、轉(zhuǎn)大火，放入蔥、姜、蒜爆出香味。

7、放入五花肉，翻炒至肉片完全變色。

8、放入白菜，斷生后再調(diào)入1/2茶匙鹽和1/4茶匙雞精，即可。