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1、準(zhǔn)備外婆菜200克，紅尖椒100克，大蒜50克，鹽20克，油20克。

2、尖椒切末，大蒜切末，鍋中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。

3、加入外婆菜翻炒，加入鹽，大火翻炒均勻即可。

4、外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn)，是難得一見的時(shí)尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，開胃下飯。