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1、食材：胡蘿卜適量，土豆適量，洋蔥適量，雞腿適量。

2、把胡蘿卜，土豆，洋蔥切成小塊放入盤中備用，去骨的雞腿切成小塊，放入適量的鹽和黑胡椒，抓勻腌制15分鐘。

3、下入洋蔥炒香，再下入土豆，胡蘿卜炒兩分鐘，倒入腌好的雞肉，炒至變色，加適量清水，放入咖喱塊，放適量牛奶使湯汁更濃稠，蓋蓋小火煮20分鐘再轉(zhuǎn)大火收汁，澆在米飯上就可以開吃了。