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1、原料準(zhǔn)備：中筋面粉160克，溫水125克，酵母6g，鹽4克， 土豆（中等大小) 一個(gè)，馬蘇里拉芝士適量，迷迭香適量， 黑胡椒粉適量， 橄欖油適量，鹽適量，火腿(切絲)2根。

2、面粉與鹽混合均勻，酵母與溫水融化后和面粉揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)（不需要完全擴(kuò)展)，揉好后放入事先涂過(guò)橄欖油的盆中，蓋上濕布發(fā)至兩倍大。

3、發(fā)面的時(shí)候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗凈剝下葉子（用干迷迭香也可以）。

4、馬蘇里拉擦成粗絲，也可用買來(lái)就是絲的。

5、面團(tuán)發(fā)好后，雙手涂橄欖油，將面團(tuán)移到烤盤上。

6、用手跟手掌把面團(tuán)抻成長(zhǎng)方形，保持同樣的厚度，面餅要薄一些，不能太厚。

7、擺上土豆片，土豆片邊緣要相互搭上一點(diǎn)，覆蓋整個(gè)餅底，然后在每片土豆上擺上火腿絲。

8、擺上馬蘇里拉，撒上鹽，黑胡椒和迷迭香，表面淋上少許橄欖油。

9、放入預(yù)熱180度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，即可出爐了。