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1、食材：紫米1碗、肉松適量、雞蛋/咸蛋黃1個(gè)、黃瓜半根、油條半根。

2、料理準(zhǔn)備好的食材：紫米洗凈煮熟成紫米飯備用，油條切小塊，黃瓜切丁，雞蛋煮熟切小塊（喜歡咸鴨蛋的小伙伴可以選擇咸鴨蛋蛋黃），肉松放入碗中備用。

3、在菜板上鋪上保鮮膜，鋪上紫米飯，按自己的喜好鋪上準(zhǔn)備的材料（注意別太多了，會(huì)包不下哦）。

4、擠上蛋黃醬（我比較喜歡丘比的）、番茄醬，喜歡辣口味也可以選擇老干媽或者辣椒醬。

5、把飯團(tuán)用保鮮膜卷起來，用手捏緊實(shí)，團(tuán)成自己喜歡的造型，圓形、三角形、圓柱都可以。

6、喜歡海苔的小伙伴，可以在鋪米飯之前鋪一層海苔，卷的時(shí)候海苔就會(huì)包裹在外面。