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1、首先將黃瓜洗干凈，一根黃瓜切成四段，然后每段從中間切開，再切開成四條。

2、將切好的黃瓜用鹽腌倒出水。（一般頭天晚上腌制，用保鮮膜封好放在冰箱里。）

3、第二天將腌倒的黃瓜攤開放在太陽底下晾曬，腌制出來的水保留，大概晾曬一天。

4、將曬好的黃瓜用開水湯一下，然后風(fēng)干，同時(shí)將腌制出的水過濾加生抽煮開，涼涼了。

5、用瓶子或帶蓋的飯盒裝好黃瓜，然后倒入涼涼的湯汁，一定要沒過黃瓜，泡上四五天即可食用。