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1、材料：海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許。

2、將海蝦洗干凈，去殼去蝦線;

3、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開，注意不要切斷;

4、將雞蛋打散，加入適量食鹽;

5、處理好的海蝦沾滿蛋液;

6、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠;

7、中火慢炸，直至海蝦外皮呈現(xiàn)金黃色即可;

8、用濾勺過濾多余的油分;

9、裝盤開動。