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1、清洗干凈：要腌制蘿卜葉，首先要準(zhǔn)備好新鮮適量的蘿卜葉是關(guān)鍵，而且一定要將它清洗干凈，清洗干凈的這個(gè)環(huán)節(jié)是不可以忽略的，因?yàn)槿绻逑床粷崈舻脑?，那么做出?lái)的成品衛(wèi)生就得不到保證，吃到肚子里面可能會(huì)引起不適，所以一定要把它洗干凈，這是腌制蘿卜葉之前需要進(jìn)行的一項(xiàng)工作。

2、鹽水浸泡：把清洗干凈后的蘿卜葉放入一個(gè)壇子里面，壇子一定要清洗干凈，然后將里面擦拭干凈，不要留有水分，把蘿卜也全部放進(jìn)去以后將它擠壓按緊，趕緊以后倒入鹽，鹽的量可以多一些，這樣的話才能讓其吃透，把鹽加進(jìn)去以后，將壇子的蓋子封起來(lái)一定要密封好，然后將其放到陰涼處保存，盡量放在通風(fēng)處，讓它保持通風(fēng)，這樣的話有利于保存。

3、清水沖洗：一般蘿卜葉經(jīng)過(guò)腌制兩周左右，就可以拿出來(lái)食用了，但是食用前一定要將其進(jìn)行一些處理才行，把腌好的蘿卜放到碗里面，然后可以倒入少量的水稍微浸泡一下。因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制過(guò)的蘿卜葉會(huì)很咸，鹽分含量會(huì)比較多，所以通過(guò)浸泡可以將它的鹽分去除一些。腌制好的蘿卜葉是非常香脆的，而且具有一定的開(kāi)胃作用，如果自己的食欲不佳，那么吃一點(diǎn)腌制過(guò)的蘿卜葉可以開(kāi)胃。