蘿卜肉丸的做法和配方（蘿卜肉丸的做法和配方大全）
2023-02-11
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更新時(shí)間：2023-02-05 23:32:46作者：未知
1、主料：面粉250克 菠菜50克。
2、配料：發(fā)酵粉5克。
3、菠菜清洗干凈，用開(kāi)水燙一下。
4、用料理機(jī)將菠菜榨成菠菜汁。
5、菠菜汁微波爐低火轉(zhuǎn)10秒化開(kāi)發(fā)酵粉，放入面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布放置于溫暖發(fā)酵1.5小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可。
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，搟成圓片。
7、用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵。
8、放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。