泥鰍魚(yú)怎么做好吃(泥鰍魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng))
2024-03-17
更新時(shí)間:2024-03-18 09:40:00作者:佚名
1、主料:面粉200克。輔料:青辣椒、紅辣椒、洋蔥。調(diào)料:生姜、精鹽、花生油。
2、流程:把肥腸洗凈瀝水,撒入200克左右面粉,使勁搓揉,五分鐘后用水沖洗干凈;洗好后,以左手捏住腸頭一端,右手把腸子向內(nèi)翻轉(zhuǎn)后置盆中,加入精鹽、醋一起搓洗,撕掉多余的油脂,再洗干凈。將洗干凈的肥腸放入高壓鍋內(nèi),加入冷水、生姜煮幾分鐘,這樣不會(huì)使肥腸咬不斷嚼不斷。出鍋后冷冷,將肥腸切成小段備用。將青辣椒、紅辣椒、生姜切段備用。油燒到7成熱時(shí)放入生姜、豆瓣醬、老抽等調(diào)料,出香即可。倒入切好的肥腸翻炒5分鐘,最后倒入青辣椒、紅辣椒、洋蔥翻炒,加水,燜10分鐘燒干水,就可以起鍋了。