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1、食材：黑麥面包預拌粉400g、黃油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麥30g、肉桂粉少許。

2、首先把預拌粉里面加上一小包酵母粉。

3、然后再將黃油切小塊，室溫軟化。然后用刮刀攪拌至順滑。

4、先倒入大約三分之一的預拌粉，攪拌至絮狀。

5、倒入剩下的預拌粉，稱好水倒進去，攪拌均勻。

6、把核桃壓碎，倒入核桃還有酵母粉。攪拌均勻。

7、倒入燕麥，攪勻。

8、用手搓搓搓..揉揉揉..等到出筋不黏手，然后用保鮮膜蓋住上面，靜置30分鐘發(fā)酵至兩倍大。

9、把發(fā)酵好的面團再揉揉然后分成小團團的形狀放到鋪上油紙的烤盤上再靜置15分鐘，發(fā)酵了一會兒之后調整一下形狀，放進烤箱里（烤箱不用開），再發(fā)酵一個小時等它發(fā)酵到2倍大。

10、最后放進預熱好190°C的烤箱烤18分鐘即可食用，黑麥核桃面包就做好了。