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1、西蘭花分割成小朵，用開水燙斷生后過涼水，并瀝水備用。

2、帶子解凍后，用廚房紙輕擦去水分，然后用小刀輕輕地在帶子表面劃些網(wǎng)格狀的道道，但是注意要?jiǎng)澋梅浅\。

3、將帶子用少許干白葡萄酒、鹽和白胡椒粉腌大約15分鐘。

4、腌好的帶子上下表面輕拍薄薄一層干淀粉，夾入已經(jīng)加熱至六成熱的油鍋中以中小火煎熟，一面有些金黃后翻過來把另一面也煎得金黃。

5、將調(diào)味汁倒入。

6、將西蘭花迅速倒入吸一下調(diào)味湯汁即可出鍋。