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1、食材：菜花適量，姜絲適量，蓮藕適量，蒜瓣適量，土豆片適量，干辣椒適量，火鍋丸子適量，花椒適量，食用油適量，蔥段適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽適量，蠔油適量，白芝麻適量。

2、鍋里燒開水，放入菜花、蓮藕、土豆片，焯水煮至八分熟。撈出控水備用。

3、再把自己喜歡的火鍋丸子下入鍋里，煮2分鐘，撈出控水備用。

4、鍋里倒適量油，放姜絲、蒜瓣、花椒、干辣椒、蔥段小火炒香。

5、然后放一勺豆瓣醬和一塊火鍋底料。炒出紅油。

6、下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均勻。

7、加上適量生抽、蠔油，繼續(xù)翻炒。

8、然后撒上一些白芝麻，翻炒均勻。

9、出鍋前撒上適量香菜。