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1、將洗好的土豆去除外皮。

2、將去皮的土豆切成土豆片。

3、接著再改刀切成長(zhǎng)條。

4、將切好的土豆條放入清水中浸泡清洗。

5、燒開(kāi)水，放入5g食鹽，放入土豆條焯水。

6、焯好水的土豆條濾水撈出，涼水里過(guò)一下。

6、將土豆條放在保鮮袋里。

7、將裝好的土豆摔打幾下，摔散土豆條即可。

8、起鍋燒油至油熱，放入土豆條。

9、小火慢炸邊炸邊翻動(dòng)，炸至表面金黃酥脆。

10、控油撈出裝盤即可。