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1、食材：蓮藕500克、豬蹄500克、食用油適量、料酒適量、生姜適量、蔥適量、食鹽適量。

2、把買回來的13孔蓮藕清洗干凈，把外皮削掉。

3、買回來的豬蹄清理掉殘余的毛發(fā)后，切成塊，也可以在買的時(shí)候讓商家給砍成塊。

4、把蓮藕切成切刀塊，燉湯的蓮藕不要切的太薄。

5、鍋中倒入少許食用油，燒熱后，把豬蹄倒入鍋中，小火煎至微微焦黃。

6、把煎好的豬腳放入高壓鍋中，加適量的清水，少許料酒和一些姜片。

7、大火燉一個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火，等蓮藕一會(huì)冷卻。

8、揭開鍋蓋，把蓮藕放入高壓鍋中，再燉半個(gè)小時(shí)左右。

9、燜幾分鐘做，揭開蓋子，加適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花，即可盛入碗中。