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臺灣鹵肉的做法及配料(臺灣鹵肉的做法及配料 開店)

更新時間:2023-09-14 04:19:21作者:佚名

臺灣鹵肉的做法及配料(臺灣鹵肉的做法及配料 開店)

1、食材用料:

豬五花肉1600克、八角少許、香葉少許、桂皮少許、紅辣椒少許、小茴香少許、丁香1個、料酒3湯匙、鹽5克、老抽2湯匙。

2、制作方法:

(1)豬五花肉洗凈,切半個手掌大小的塊,涼水下鍋,倒入少許料酒,焯水去血沫。

(2)焯水后洗凈瀝干水分。

(3)準備配料。

(4)肉塊放入鍋中,添水沒過肉塊,放入配料。

(5)放入料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,煮至肉8分熟。

(6)此時湯汁約剩余一半,放鹽。

(7)放老抽。

(8)大火煮至湯汁濃稠即可。

(9)切片食用(也可以蘸蒜泥)。

本文標簽: 臺灣鹵肉的做法及配料  

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