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1、食材：榨菜1個，豬肉100克，香菜梗30克，色拉油適量，蔥5克，姜5克，干辣椒3個，生抽適量，香油少許，花椒粉適量。

2、全部材料洗凈；干紅辣椒切成條狀，香菜梗切成段。

3、榨菜切成薄片然后再切成絲，放入冷水浸泡5分鐘，隨后放入熱水中焯水片刻撈出，繼續(xù)在流動水下沖涼，控干多余的水分。

4、豬瘦肉切成細絲，如果覺得新鮮的豬肉不好切的話，可以放到冰箱冷藏比較硬的時候再繼續(xù)切成細絲。

5、起油鍋，倒入肉絲炒到變色，放入姜蔥末和干辣椒，煸炒出香味，加入少許生抽，翻炒均勻直到豬肉變色。

6、倒入榨菜炒熟，放入花椒粉和適量的食鹽，因為榨菜本身已經(jīng)有咸味，所以還要加鹽的小伙伴注意試一下味道了哦。

7、調(diào)味OK后，就放入香菜梗以及少許香油，翻炒均勻后就可以關火裝盤了。