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　　糖拌西紅柿應該是很多人吃過的，這道菜夏天比較常吃的，今天介紹一下它的做法：

　　1、 將西紅柿的蒂部輕輕劃上十字。

　　2、 將水燒開，快速倒在劃好的西紅柿上，將西紅柿輕輕的翻動下。

　　3、 倒掉水后，剝掉西紅柿的外皮。

　　4、 將西紅柿切成塊狀，撒上一些白砂糖。

　　5、 將白砂糖拌勻，​放置在冰箱里冷藏半個小時取出食用。

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發(fā)生反應，所以沒有大礙。