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1、原料：蛋黃:4個(gè)、全蛋2個(gè)、牛奶450g、精制砂糖80g、香草精幾滴(沒(méi)有也行)。

2、先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精制砂糖∶40ｇ 水∶20cc 熱水∶20cc

3、取一小鍋，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的攪拌糖汁兒。

4、待糖汁兒熬出暗焦紅色，并有糖香飄出時(shí)，加入熱水。

5、然后將糖汁兒均等的注入到布丁模里。

6、將牛奶和精制砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。

7、將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。

8、將熱好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。攪勻整個(gè)液體。

9、將布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盤(pán)。并在烤盤(pán)面上加入一些溫水。

10、烤箱溫度置成160度，放入烤盤(pán)，烤40～50分。

11、如果布丁上層還沒(méi)變硬，可適當(dāng)延長(zhǎng)烤制時(shí)間。水烤沒(méi)的時(shí)候，再加一些。只要表層變硬即可，不需要等到整個(gè)布丁變硬。

12、剛出爐的布丁，熱熱滑滑的好吃極了！