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1、原料：魷魚；調(diào)料：蔥姜、蒜味，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬。

2、制作方法：魷魚洗干凈，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。鍋里再放少許油，下蔥姜蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。

3、魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

4、魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。