家常涼菜涼拌紫甘藍(lán)(涼拌紫甘藍(lán)的做法大全)
2024-05-13
更新時(shí)間:2024-05-13 04:20:51作者:佚名
1、紅棗枸杞乳鴿湯
材料:乳鴿1大只,蔥1段,大棗6顆,姜1片,枸杞12顆,鹽適量。
做法:乳鴿宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪。
把頭、腿盤入腹內(nèi),下鍋焯水除去血污,放入湯盅內(nèi)。
枸杞、紅棗淘洗干凈,并泡十五分鐘。
枸杞、紅棗、姜、蔥放于乳鴿身上,大火30分鐘后,改小火燉一個(gè)小時(shí)。
最后關(guān)火加鹽,再稍燜十分鐘即可。
2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。
材料:鴿子,瘦肉,金銀花,香菇,筍干,料酒,生姜,鹽,枸杞,蔥。
做法:
買來(lái)的鴿子清洗干凈,放在開水里焯一下,去除雜質(zhì)和部分的腥味。
瘦肉清洗干凈,切塊,焯水、事先浸泡好香菇和筍干。
把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里,放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉,倒入料酒,大火燉煮,到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘。
將鴿子湯再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里,放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最后加鹽調(diào)味即可。