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1、用料：蝦夠裝一盤的量就行、蒜頭子2瓣、姜幾片、芹菜兩三根、辣椒1根、蒜白一段、生抽2勺、蠔油2勺、白糖些許、料酒或啤酒三勺。

2、去線開背備用。

3、切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜。

4、先下蒜頭子和姜片爆香。

5、放蝦炒出蝦油。

6、下三兄弟炒到快熟了之后。

7、放，蠔油，生抽、白糖，再炒炒。

8、出鍋前放料酒，可以多點。

9、或者放點啤酒收干后出鍋也特別香。