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快手涼拌菜做法步驟 快手涼拌菜竅門

更新時間:2023-07-10 20:16:46作者:佚名

快手涼拌菜做法步驟 快手涼拌菜竅門

1、主料:花生米100克、腐竹2根、洋蔥1個、黃瓜1根。

2、輔料:花椒10克、蔥1根、蒜5瓣。

3、調(diào)料:生抽2勺、醬油1勺、醋4勺、雞精1勺、味精10克、鹽2勺、芝麻油10克。

4、花生米放入碗中,加入沒過花生米的水,提前泡發(fā)兩個小時。

5、將腐竹放入容器中,加入沒過腐竹的水,提前泡發(fā)至腐竹變軟。

6、洋蔥洗凈后,去皮對切然后用水沖洗一下,切成大小均勻的細絲備用。

7、將泡發(fā)好的腐竹洗凈撈出,切大小均勻的段,黃瓜洗凈切成薄厚均勻的片。

8、鍋中加入適量清水,水開后依次下入腐竹、黃瓜、花生米焯水,花生米焯水時間略久一點。

9、將焯好水的食材,全部撈出后,放入帶網(wǎng)眼容器中,瀝干水份。

10、將瀝干水份的食材全部放入一個比較大的容器中,加入蔥末,蒜米,生抽,醬油,鹽,雞精,味精。

11、鍋中加入適量油,加入花椒粒,爆出香味。

12、將燒好的花椒油,迅速澆在蒜米、蔥末上,用筷子攪拌均勻。

13、然后加入醋,芝麻油,攪拌均勻,裝盤即可。

本文標(biāo)簽: 快手  涼拌  竅門  做法  步驟  

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