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1、主料：生花生米500克 清水適量 3人份

2、輔料：大料2個(gè) 花椒1小勺 小茴香適量 桂皮1小塊 香葉2片 干辣椒2個(gè) 鹽適量

3、步驟一：準(zhǔn)備好所需要的食材，花生米50克，各種調(diào)料準(zhǔn)備齊全。

步驟二：生的花生米清洗兩遍，洗掉表面的塵土。泡在清水中，至少6小時(shí)以上。浸泡一個(gè)晚上最好，我一般都是提前一個(gè)晚上泡上，第二天早上就可以煮了。

步驟三：等到花生米泡得胖胖的就好了，瀝干水分，清洗兩遍。

步驟四：鍋里放入適量燒開，加入大料、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香，轉(zhuǎn)成最小火，蓋上蓋子，燜煮5分鐘，把香料的味道激發(fā)出來。

步驟五：等到鍋里的水顏色變的稍黃，香料的味道散發(fā)出來。

步驟六：浸泡好的花生米放進(jìn)鍋里，大火煮開，轉(zhuǎn)成小火再煮6分鐘就好了。

步驟七：加入1勺食用鹽，調(diào)整味道，轉(zhuǎn)成最小火，再煮2分鐘即可。關(guān)火以后，不要撈出來，浸泡在鍋里，隨吃隨撈，煮好的花生米原湯浸泡4小時(shí)以上更入味。煮花生米的時(shí)間可長(zhǎng)可短，喜歡吃綿軟一點(diǎn)兒口感，可以多煮2分鐘，喜歡吃脆嫩步驟八：五香花生米就煮好了，就是這么簡(jiǎn)單。想吃脆嫩的、想吃綿軟的都可以，這么做就對(duì)了。