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遵義剁椒肥腸的家常做法(遵義肥腸辣子湯)

更新時(shí)間:2023-10-26 14:41:02作者:未知

遵義剁椒肥腸的家常做法(遵義肥腸辣子湯)

1、原料:凈豬大腸500克,金針菇150克,香蔥25克,粽葉2片。

2、調(diào)料:剁椒100克,色拉油25克,一品鮮醬油25克。

3、豬大腸用鹽、醋抓洗5分鐘,除掉異味,再用清水沖洗10分鐘,入清水鍋中,加15克蔥、15克姜、10克花椒、5個(gè)八角大火燒開改小火煮約2小時(shí)至熟爛,取出切成0.5厘米長(zhǎng)的斜刀段備用。

4、將粽葉裝盤,再把金針菇鋪上,然后把切好的大腸放入,剁椒撒在大腸上面,入籠大火蒸5分鐘,取出撒香蔥,淋一品鮮醬油,澆熱油即可。

本文標(biāo)簽: 遵義  肥腸  辣子  做法  家常  

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