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1、食材：南瓜200克，雞蛋1個(gè)，白糖20克，酵母粉3克，面粉約300克，紅棗碎適量，葡萄干適量。

2、我們先將南瓜去皮切片，上鍋蒸熟后碾成南瓜泥，然后加入雞蛋，白糖和酵母粉，攪拌均勻。

3、然后加入適量面粉，先攪拌成棉絮狀，然后將其搓成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜封后，等待醒發(fā)至約兩倍大，形成蜂窩狀。

4、醒發(fā)結(jié)束后，我們加入紅棗碎和葡萄干，揉搓排氣的同時(shí)將干果揉搓進(jìn)去，然后搓成長(zhǎng)條，等分成合適的大小。

5、塑成小饅頭的形狀，放在鍋上面不開火醒發(fā)十五分鐘，然后上汽蒸十五分鐘，最后不要立馬揭開鍋蓋，先燜五分鐘，就能得到好吃的南瓜饅頭啦。