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1、栗子在煮的時(shí)候要提前用清水把它洗凈，并放到清水中浸泡2~3個(gè)小時(shí)，然后再用干凈的剪刀，在每個(gè)栗子的栗子殼上都剪一個(gè)小口，剪好以后才能把栗子放入不銹鋼鍋中，加適量的清水。

2、放水以后加熱煮開，再用中火繼續(xù)煮半小時(shí)左右，這時(shí)鍋中的栗子在預(yù)熱后外殼會(huì)自動(dòng)裂開，等它完全熟透以后關(guān)火取出降溫，趁熱把栗子外殼全部剝掉，得到的栗子肉可以直接吃，也能與其他食材搭配在一起吃。煮好后的栗子如果等降溫以后再去洗就會(huì)比較麻煩，所以煮好后一定要盡快去皮。

3、在煮栗子的時(shí)候，可以向鍋中放適量的小蘇打，它會(huì)與栗子中的一些微量元素之間產(chǎn)生反應(yīng)，能讓栗子煮好以后的果肉自動(dòng)與果皮分離，也能讓煮好以后的栗子口感更好。