麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-04-01 10:00:39作者:佚名
步驟1
主料:肘子200克、雞蛋1個(gè)。 輔料:生粉30克、面粉30克、鹽1茶匙、小蔥1根、花椒粉5克、香油適量。
步驟2
肘子打花刀放清水中泡10分鐘洗凈。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋打散備用。
步驟5
鍋內(nèi)放適量清水,將肘子焯水3分鐘撈出,移入鹵水鍋中煮軟爛撈出備用。
步驟6
將做好的肘子切片,放入雞蛋、蔥花、面粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊。
步驟7
熱鍋倒油,將掛糊的肘肉逐塊放入鍋內(nèi)炸至金黃撈出控油。
步驟8
將炸焦的肘肉趁熱下鍋,放入花椒粉,蔥花翻炒均勻。
步驟9
最后淋上香油出鍋即可。