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1、精瘦肉一塊用活水沖洗干凈，切成薄片。

2、把所需肉塊都切成薄片。

3、用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片。

4、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘。

5、處理好的花菜。

6、把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油后（油要少許多些）再迅速倒入肉片。

7、劃炒至兩面變色（由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝干油盛出備用。

8、把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香。

9、倒入花菜翻炒一分鐘，加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

10、倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。