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1、雞柳是用雞胸肉切成條狀，在切的時(shí)候，先把雞胸肉切成片狀，然后再把片狀的雞胸肉切成條，由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉。

2、雞柳常見(jiàn)的做法如下：準(zhǔn)備材料：雞胸肉3塊、腌肉料、大蒜、料酒2大勺、雞蛋2個(gè)、淀粉100克、面包糠100克備好所有的食材，雞胸肉解凍，三個(gè)小碗中分別放入淀粉、雞蛋、面包糠。

3、雞胸肉清洗干凈，將邊緣的脂肪部分和筋膜去掉，斜著雞肉的紋理，切成粗細(xì)均勻的條狀。雞胸肉全部切好之后，放入碗中，然后加入腌肉料和料酒。用筷子攪拌均勻，讓雞胸肉裹勻腌肉料，然后靜置腌制一個(gè)小時(shí)左右。然后先將雞肉條放入淀粉碗里裹一層薄薄的淀粉，然后放入蛋液碗中沾滿蛋液，最后放入面包糠碗中滾一下，裹一層薄薄的面包糠。

4、將多余的面包糠抖掉，然后放入墊了油紙的烤盤(pán)中?？鞠涮崆?80度預(yù)熱，將雞柳放入烤箱中，設(shè)置上下火溫度180度，時(shí)間15分鐘。時(shí)間到后取出即可食用。