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黑豆是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點(diǎn)黑豆打豆?jié){喝，或者是熬黑豆粥，做黑豆小餅等等，黑豆的做法實(shí)在是太多了，那么吃醋泡黑豆要注意什么？醋泡黑豆怎么保存不會(huì)壞？

吃醋泡黑豆要注意什么

1、黑豆中含有大量的植物蛋白，而有些人可能會(huì)對(duì)植物蛋白過敏，故而植物蛋白過敏者需要慎食醋泡黑豆。

2、醋泡黑豆中有一定的酸性，對(duì)于腸胃不好的朋友來講會(huì)起到一定的刺激作用，從而引起胃部不適，而且由于黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然能夠?qū)θ梭w起到積極的作用，也會(huì)引起腸胃不消化的癥狀。

3、由于醋泡黑豆能夠?qū)θ梭w起到降低血壓的作用，血壓低的人來說，食用醋泡黑豆，會(huì)引起血壓再次降低，甚至?xí)l(fā)頭暈的現(xiàn)象。

4、服用某些堿性藥物時(shí)，不要食用醋泡黑豆，由于有些藥物那是屬于堿性的，而醋泡黑豆是酸性物質(zhì)，兩者的發(fā)生中和現(xiàn)象，藥效會(huì)有所下降。

醋泡黑豆怎么保存不會(huì)壞

醋泡黑豆放冰箱可以保存一年。

醋泡黑豆做好以后，可以裝入罐子中密封好，一定要注意做的過程中罐子要無水無油，放在冰箱冷藏室存放，保存得當(dāng)可以存放半年到一年。但是需要在一年內(nèi)吃完。吃醋泡黑豆時(shí)，可以根據(jù)口味添加適量的糖，這樣可以調(diào)節(jié)味道和口感。醋泡黑豆制作的主要材料為黑豆、食醋。黑豆在使用之前，需要清洗干凈，晾干水分，放入鍋中干炒，翻炒5分鐘，炒出豆香味即可。

尿酸高可以吃醋泡黑豆嗎

尿酸高可以少量吃點(diǎn)醋泡黑豆。

尿酸高主要是因?yàn)楹堰适澄飻z取過多或尿酸排除減少而引起的，飲食應(yīng)該避免進(jìn)食含高嘌呤的食物，所以要少吃豆類，黑豆也只能適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)。

醋泡黑豆糖尿病的人可以吃嗎

糖尿病可以吃醋泡黑豆，但要不能過量食用。醋泡黑豆不含淀粉和糖，不會(huì)提高血糖，醋浸黑豆可以降低血壓。但是長(zhǎng)期服用對(duì)身體也不好。糖尿病人平時(shí)注意不要吃含糖量高的食品，注意多喝水。

吃醋泡黑豆什么時(shí)候吃合適

可早晚都吃，也可以只在晚上吃。

如果晚上吃的話最好6-8點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段，因?yàn)榇藭r(shí)正是腎經(jīng)活動(dòng)最活躍的時(shí)候，黑豆在中醫(yī)理論中為補(bǔ)腎佳品?？稍谕盹埱盎蛘唢埡?小時(shí)吃，每次10-20粒黑豆。