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余甘果是一種小小一顆但是營養(yǎng)價值很高的一種水果，味道鮮美可口，很多人喜歡食用，那么余甘果果核能不能吃呢？余甘子核有作用嗎？

余甘果果核能不能吃

余甘果果核不能吃。

余甘果類似杏，有一個果肉包裹著的堅硬的帶有果仁的核部，但是一般不建議食用余甘果的果核，質(zhì)地堅硬、富含不能消化的木質(zhì)素，并且里面含有豐富的生物堿之類的成分，有苦澀感，食用會影響口腔神經(jīng)，導致嘴部，麻木不適。

余甘子核有作用嗎

余甘子核尚未有明顯的論文或研究表明余甘子的核是有作用的，但是核果中一般含有豐富的脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂溶性纖維素、酚類物質(zhì)，應該是有一定的功效與作用的，但是余甘子核中的有效成分被不能消化的木質(zhì)素緊緊包裹，通常是不能自己消化吸收的，因此不建議食用余甘子的核。

余甘果核會裂開嗎

余甘果果核有可能會自己裂開，因為余甘果的果核也是余甘果的種子，種子萌發(fā)的時候就會將余甘果的果核撐破，而余甘果在生長過程中如果雨水過多，可能會出現(xiàn)余甘果核在余甘果還未采摘下來的時候就已經(jīng)萌發(fā)了，使得余甘果核破裂。

余甘果怎么吃

生吃

余甘果是一種營養(yǎng)價值很高的食物，含有豐富的維生素C，以生吃的的方式食用是可以獲取最多的營養(yǎng)物質(zhì)和有效成分，效果最好。

糖漬

糖漬余甘果是一種常見的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等，以直接腌制或者是熬煮之后糖漬的方式處理，使得余甘果的味道變好。

鹽漬

鹽漬余甘果適合哪些不喜歡食用過多糖分的人群，一般是將余甘果洗凈，用細鹽摩擦之后，按照1比1的比例倒入米酒和食醋，沒過余甘果，鹽漬1個月即可食用。

如何去除余甘果的核

余甘果的核和杏的核一樣很好去除，用刀將余甘果對半切開，然后順著切縫掰開，余甘果的核就會在其中一半果肉上，可以直接用手或者是用刀將余甘果的核挑出，食用也很方便。