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飛蟹開水蒸還是冷水 飛蟹熱水蒸還是涼水蒸

更新時(shí)間：2023-02-04 08:19:45作者：佚名

飛蟹開水蒸還是冷水 飛蟹熱水蒸還是涼水蒸

1、在蒸雄飛蟹的時(shí)候，用冷水會(huì)更好一些，這樣能夠讓螃蟹受熱均勻，避免蟹肉水分流失，吃起來更鮮美，但是要蒸雌性飛蟹的話，那么開水下鍋會(huì)更好，能縮短其掙扎時(shí)間，避免蟹黃流失，還能讓蟹黃快速凝固。

2、通常雄飛蟹用冷水下鍋蒸會(huì)更好一些，因?yàn)槔渌洛伒脑捒梢宰屗笞有返娜鈴耐獾絻?nèi)慢慢變熟，也不會(huì)造成水分流失，還能讓蒸出來的螃蟹更加鮮美。

本文標(biāo)簽： 冷水  開水  

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