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1、豆腐煎雞蛋。鍋里放油燒熱，將豆腐清洗干凈切成小塊，豆腐兩面炸至金黃色，選擇小火油炸豆腐，這樣炸出來(lái)的豆腐不會(huì)太干，之后將雞蛋放在碗中，放鹽攪勻，倒入鍋中，小火煎到雞蛋已經(jīng)凝固，撒入一些香菜，翻面用筷子再煎一分鐘之后就可以出鍋。雞蛋中含有豐富的膽固醇，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，配合豆腐一起食用，既營(yíng)養(yǎng)更健康。

2、生菜涼拌豆腐。將清洗好的生菜擺放在盤子的邊緣，將豆腐切成一片一片，整齊的擺放在盤子的正中間，也可以在周圍放一些小的西紅柿。豆腐中含有大量的大豆蛋白，可以降低血漿膽固醇，還可以緩解心腦血管的問(wèn)題。

3、大豆清炒豆腐。在清炒豆腐的同時(shí)要放入適量的辣椒油，這樣炒出的豆腐更有味。大豆中含有異黃酮，可以調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，食用大豆，可以提高機(jī)體免疫系統(tǒng)。

4、豆腐燉白菜。將切好的豆腐與清洗好的白菜燉入鍋中，清燉10分鐘，鍋中的豆腐湯味道鮮美，還對(duì)嗓子有好處。不過(guò)不少朋友們不建議將豆腐清燉，由于在清燉的過(guò)程中豆腐中的大豆蛋白會(huì)分離，導(dǎo)致豆腐中的營(yíng)養(yǎng)蛋白缺失，所以說(shuō)一般在天氣寒冷的時(shí)候才會(huì)選擇清燉豆腐。

5、醬豆腐。每日早餐吃飯可以配合一些醬汁豆腐，味道會(huì)顯得更加鮮美。早餐做一個(gè)煎餅，然后將做好的醬豆腐夾入煎餅中間，再配合一些生菜，吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮。