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我今天在水果店買(mǎi)了一個(gè)柚子，但是吃起來(lái)味道很苦，也不知道是怎么回事，請(qǐng)問(wèn)一下柚子發(fā)苦是正常的嗎？

柚子有點(diǎn)苦正常嗎

引起柚子味道發(fā)苦的原因有很多，一是品種原因：柚子分好幾種，胡柚的確比較苦，個(gè)小。如果不喜歡苦，可以買(mǎi)沙田柚；二是因?yàn)殍肿硬皇煲矔?huì)發(fā)苦；三是由于在吃柚子時(shí)，如果吃到和果肉相連的那層白皮和里面的籽同樣會(huì)感覺(jué)很苦；另外，柚子苦并不一定代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味，不過(guò)通常這種苦味都不重，以上這些原因引起的柚子味道苦都是正常的。

最后，柚子苦味很重，還可能就是放久了柚子壞了，所以發(fā)苦。

柚子發(fā)苦還能吃嗎

視情況決定，太苦的柚子肯定是不宜吃的。

正常的柚子含糖量比較低，吃起來(lái)通常都會(huì)略帶苦澀的味道，特別是接近果皮的部位，這種柚子是完全可以食用的。

當(dāng)然，柚子在凍壞或者腐爛變質(zhì)時(shí)，苦味就會(huì)大大增加，這時(shí)就不要再繼續(xù)食用了。

柚子發(fā)苦的解救辦法

1、柚子苦有的是因?yàn)殍肿記](méi)有熟透，那樣柚子就會(huì)是苦澀的，像這樣的柚子可以和蘋(píng)果在一起放幾天后再吃。

2、有些柚子本身就是那樣的品種，里面的果實(shí)是有點(diǎn)苦的，那樣的柚子也很清火，可以用來(lái)和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝，下火的效果不會(huì)改變的。

3、如果柚子發(fā)苦是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的，那么就沒(méi)有其他辦法了，只能丟棄，否則得不償失。

怎么挑選不苦的柚子

外觀(guān)

選上面尖下面寬的柚子，然后是兩邊大小均勻的，不要選一邊大一邊小畸形的柚子，那樣柚子是很難吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光澤，盡量選取黃色的柚子，青色的一般屬于沒(méi)成熟的，所以不好吃的。

重量

同樣大小的柚子，我們肯定要選擇比較重的一個(gè)，因?yàn)橹亓烤褪氰肿拥乃趾?。水分越多的柚子，就?huì)越好吃。而干了的就會(huì)嚼起來(lái)像木渣的感覺(jué)。

觸摸

一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比較薄的。這時(shí)用手按下表皮，如果按下去感覺(jué)較硬就說(shuō)明柚子皮比較薄，按下去比較軟就說(shuō)明柚子皮比較厚。這時(shí)我們就應(yīng)該選擇皮薄的柚子。