麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時間:2022-04-03 12:16:48作者:未知
1、首先買來新鮮的羊排,把羊排清洗干凈備用,然后把羊排冷水下鍋焯去血沫等。
2、準(zhǔn)備好所需要的配料,把姜切片,蔥切段,以及茴香,花椒等調(diào)料。
3、把之前焯好的羊排用溫水再沖洗干凈。
4、把沖洗干凈的羊排放入高壓鍋中,然后加入姜片、八角、花椒和蔥,隨后再加一勺白糖。
5、高壓鍋上按肉類鍵15分鐘后取出瀝干水分。
6、在煮肉額間隙,把土豆和胡蘿卜去然后皮切成塊。
7、鍋中放適量的油燒至五成熱,放入冰糖后改成小火,用鏟刀翻炒直至冰糖融化。
8、把之前煮好的羊排放入過鍋中,然后不停地翻炒羊排使其均勻掛上糖色。
9、調(diào)好生抽、老抽和料酒,倒入鍋中翻炒均勻至羊排上色。然后加入適量清水和羊排齊平大火煮開。
10、放入土豆和胡蘿卜改中小火燉煮20分鐘。
11、放入適量的鹽和雞精,然后改大火收湯,翻炒均勻即可。紅燒羊排就做好了。