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1、豬肚湯中適合放的食材有山藥。山藥燉煮之后完全融入湯汁中，使得豬肚湯變得濃郁發(fā)白，味道和口感都更好；同時豬肚和山藥都入脾、胃經(jīng)，一起食用健脾補腎的作用更好。

2、推薦食譜：準備山藥300克，豬肚1個，鹽、生姜、白胡椒碎、料酒、雞精適量。將豬肚用鹽、醋、面粉抓洗干凈，再燙15秒之后用熱水沖洗。 用刀刮去沖洗之后顯現(xiàn)出來的白色脂質(zhì)物質(zhì)，刮干凈之后再沖洗干凈。 豬肚洗凈之后改刀，切成合適的大小，山藥去皮切塊。在砂鍋放清水、白胡椒碎、生姜煮開，入豬肚。 豬肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，將浮沫去掉。再加入適量的料酒燜煮1小時左右（壓力鍋20分鐘）。煮好之后加入山藥塊燜煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘）。煮好之后入食鹽、雞精調(diào)味即可盛出食用。