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　　食材：豬里脊200克，平菇200克，紅椒50克，青椒1個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺

　　步驟：

　　1、豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。

　　2、平菇洗凈撕小塊，紅椒、青椒切條，姜切片，蒜切片。

　　3、油溫?zé)?成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

　　4、鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生，放入青、紅椒、肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。