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現(xiàn)在正是杏子上市的季節(jié)，桃子也開始慢慢上市了，那么杏子和桃子能一起吃嗎？

杏子和桃子能一起吃嗎

建議少量一起吃。

1.杏子和桃子在營養(yǎng)成分上，都含有比較多的蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分，吃多了比較傷胃，因此一定要適量，一次吃杏子和桃子總量控制在3-5個以內(nèi)。

2.而且杏子和桃子都是溫性水果，一起吃多了還會增加體內(nèi)燥熱之氣，不利于健康，少量食用的話產(chǎn)生的燥熱之氣身體很快就會調(diào)理回來。

杏子和桃子一起吃要注意什么

1.不宜空腹食用

杏子和桃子中的有機酸成分含量不低，如果空腹食用，酸性成分容易刺激胃酸分泌，導致胃酸過多，容易出現(xiàn)吐酸水、燒心、胃灼痛、潰瘍等問題。

2.少量食用

杏子和桃子都是溫性的，吃多了容易上火，而且吃多了也容易傷胃，因此最好還是控制少量食用比較好。

3.避免睡前食用

如果在晚上入睡前食用，由于入睡后胃部蠕動減少，桃子和杏子中的果膠和纖維素等就不容易被消化掉，引起胃脹、口臭等情況，還可能會影響睡眠。

杏子和什么不能一起吃

1.杏子性溫，因此要盡量避免和溫熱性食物一起吃，以免引起上火。

2.不宜和富含蛋白質(zhì)的食物一起吃。杏子中含有較多的鞣酸和果酸，和富含蛋白質(zhì)的食物一起吃容易生成蛋白質(zhì)沉淀，影響消化、降低營養(yǎng)。

3.杏子性溫，味甘生津，和豬肉、鴨肉等生濕的食物一起吃，可能會導致體內(nèi)濕熱之氣積聚，引起脾胃濕熱，出現(xiàn)面部出油多、長痘、白帶增多、胃脹等癥狀。

注意：其實杏子并沒有絕對的相克食物，不要大量同食就好。

杏子怎么吃

一、生吃

成熟的杏子洗凈后就可以生吃，味道酸甜，但是注意不要吃多了，不然傷牙傷胃。

二、杏干

1.原料選擇：挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充分成熟，剔除成熟度不合適與破爛的果實，并按果形大小分級。

2.清洗：將果裝入竹籃中，用清水沖洗。

3.切分：沿果實縫合線用不銹鋼刀對切成兩半，切面要整齊光滑，挖去果核（若制作全果帶核杏干，則不用切開去核）。切成兩半后，將杏片切面向上排列在篩盤上，不可重迭。

4.熏硫：在熏硫前用鹽水（鹽與水的比例為1：33）噴灑果面，以防止變色和節(jié)省硫磺，將盛杏果片的篩盤送入熏硫室（箱），熏硫3～4小時，硫磺用量與鮮果之比為3:1000。熏硫較好的杏果片，其核中應充滿汁液，這樣的半成品干制后，能保持鮮艷的橙紅色或金黃色。

5.干制：一種是自然干制，將經(jīng)過熏硫的果實放在竹匾或曬場上，在陽光下暴曬，曬制五至七成時，疊置陰干至含水量為16～18%。干燥率約為5：1。另一種是人工干制，將熏過硫的杏果放在烘盤上，送入烘房。烘房初溫為50～55℃，終溫70～80℃，經(jīng)10～12小時，可干制到所需的含水量。

6.回軟：將干燥后的成品放木箱中回軟3～4天，使內(nèi)外水分均衡。

7.包裝：根據(jù)成品的質(zhì)量進行分級。將色澤差、干燥度不足以及破碎果片揀出后，即可包裝。

質(zhì)量標準：肉質(zhì)柔軟，不易折斷，用手緊握后松開，彼此不相粘結(jié)，將果片放兩指間捻合后，無汁液外滲。含水量為16～18%。

三、杏子醬

食材：杏子2000克，冰糖800克。

1.杏子洗凈。

2.去皮。（因為很軟爛，所以去皮很容易。）

3.倒入鍋內(nèi)。

4.加冰糖熬煮。

5.小火慢熬。

6.杏子和其他水果不一樣，熬煮過程中會出水，所以千萬不要加水了。

7.熬至濃稠后關(guān)火。

8.冷卻至80度左右，裝入消毒過的瓶內(nèi)，自然冷卻后冷藏。

9.或者旋緊蓋子，放進蒸鍋，開鍋后蒸5分鐘，然后放在鍋里慢慢冷卻即可。

杏子上火嗎

杏子吃多了會上火。

杏子性溫，吃多了容易出現(xiàn)上火、長痘等情況。在崔禹錫《食經(jīng)》中記載杏子：不可多食，生癰癤，傷筋骨?！侗静菅芰x》中記載杏子：多致瘡癰及上膈熱。