麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-04-04 18:47:28作者:佚名
1、食材:高筋面粉500克、玉米油30克、開水160克、精鹽2克、玉米油50克、綿白糖40克、面粉30克、涼水140克。
2、準(zhǔn)備500克的面粉。
3、放鹽、玉米油攪拌均勻,用開水160克燙面。再用140克的涼水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。
4、揉搓成面團(tuán)醒30分鐘。
5、醒面時(shí)調(diào)油糖面,30克的面十40克的糖拌均勻。
6、鍋中放50克的油燒熱,淋入面碗里快速攪拌細(xì)膩光滑即可。
7、面醒好后分成2份。
8、其中一份搟成大片,放入一半的糖油酥。
9、抹均勻。
10、從上往下卷起。
11、把兩端捏緊,然后下劑子。
12、分成8等份。
13、按扁搟成小餅。
14、鍋燒熱放油,放入四個(gè)小餅烙制。
15、兩面烙制微黃,即可出鍋。