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去超市買了一些石榴回家，而石榴總是放一兩天就壞了，那么怎么樣保存石榴呢？石榴是真空保存的嗎？以下為你解答。

怎么樣保存石榴

1.塑料袋儲(chǔ)藏法

準(zhǔn)備一個(gè)聚乙烯塑料袋，將室內(nèi)預(yù)冷過無傷無菌的石榴小心地放入袋中，扎緊口袋放于涼爽通風(fēng)的室內(nèi)。用這個(gè)方法儲(chǔ)藏石榴可以長(zhǎng)達(dá)140天，石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋將經(jīng)過殺菌的石榴單個(gè)包裝，儲(chǔ)藏在3～4℃的環(huán)境下，這樣保存100天果實(shí)也能保持新鮮。

2.瓦罐儲(chǔ)藏法

準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐或缸、壇之類的容器，將石榴清洗干凈；在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，鋪5～6厘米厚；在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來?yè)Q氣。接下來就可以把石榴放入罐內(nèi)了，注意放入時(shí)動(dòng)作要輕，以免石榴破損而影響其他石榴的存放。石榴填放至離罐5厘米左右就繼續(xù)填沙子，填滿后將瓦罐密封即可。用這個(gè)方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

3.室內(nèi)堆藏法

首先找一間通風(fēng)良好且陰涼的房間，打掃干凈后在地面適量灑些水，以保證室內(nèi)的空氣濕度，然后在地面鋪上一層5厘米左右的稻草，再往上擺一層已經(jīng)清洗干凈并預(yù)冷過的石榴，之后再鋪一層稻草。如此層層疊放即可。

石榴可以真空保存嗎

可以。

石榴是可以真空保存的，一般是將其果肉取出后，再真空保存，這樣保存的時(shí)間會(huì)有所延長(zhǎng)。

主要是因?yàn)閯冮_的石榴，放不了這么長(zhǎng)時(shí)間，若直接將剝開的石榴放在外面容易變色，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，一般建議是用保鮮袋或者是保鮮膜裝起來，也就是真空保存后，放入冰箱中，一般只能放兩天左右，所以要盡快吃完。

如何判斷石榴壞了

1、如果是剛剛開始?jí)?，那么特征就不?huì)太過于明顯，那就更需要好好的判斷一下，以防吃了壞的會(huì)鬧肚子。

2、不再健康的石榴，通常觀察它的表皮就能看出來一些，不會(huì)像正常的石榴那么新鮮，相反的顏色暗淡且逐漸加深一塊一塊的黑皮，說明那一塊的果肉壞的情況是比較嚴(yán)重的。

3、除此之外還可以靠手感來判斷，用手輕輕的捏一下，如果感覺軟軟的，那可能就是壞了或者要壞了。還可以聞一下，一般壞了的石榴氣味是比較刺鼻的，不像好的那樣有股清香。

怎么挑選新鮮石榴

1、看顏色和品種

常見的石榴有紅、黃、綠三種顏色，大部分人認(rèn)為外皮顏色越紅的越好吃，其實(shí)黃色外皮的石榴的口感更為好一些。此外，要注意，不要選擇果皮顏色不均勻的石榴。

2、看石榴的表面光澤

如果石榴光滑發(fā)亮的話，說明是新鮮的石榴，而如果表面暗淡無關(guān)，并且有黑斑的話，說明石榴放置的時(shí)間較長(zhǎng)，不太新鮮。

3、看重量

可以拿石榴在受眾掂一掂之后對(duì)比一下，如果有比較沉甸甸的感覺的話，則說明這個(gè)石榴的水分比較充足，果實(shí)是熟透了的。

4、按壓石榴

如果用手對(duì)石榴輕輕地按壓時(shí)，能感受到果實(shí)的一種硬實(shí)感的話，則說明石榴比較新鮮，并且果實(shí)比較飽滿。