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步驟1

食材：巴沙魚200克、姜2克、大蒜2瓣、小蔥2根。調(diào)味料：食用油5克、蒸魚豉汁2克、蠔油3克、料酒2克。

步驟2

姜切片。

步驟3

大蒜切粒。

步驟4

巴沙魚切塊，加料酒、鹽、姜片拌勻腌制20分鐘。

步驟5

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蒜粒爆香，放入巴沙魚塊翻炒至變色。

步驟6

加入蒸魚豉汁、蠔油炒勻。

步驟7

出鍋放上蔥絲即可。