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溏心蛋和普通雞蛋的區(qū)別 溏心蛋和普通雞蛋怎么分

更新時(shí)間：2022-04-05 07:01:37作者：未知

溏心蛋和普通雞蛋的區(qū)別 溏心蛋和普通雞蛋怎么分

1、成熟度不同：溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的熱量先是傳到蛋清再傳到蛋黃，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黃可流動(dòng)；而普通的水水雞蛋是完全煮熟的，蛋黃和蛋白都是凝固狀態(tài)。

2、口感不同：由于溏心蛋蛋黃是流動(dòng)的，因此起來會(huì)比較軟，并且具有一定蛋黃的腥味；而普通水煮雞蛋吃起來比較軟糯，但是比較干。

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