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黃花魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，但是市場上很少看到有活的黃花魚賣，那么黃花魚為什么沒有活的呢？

黃花魚為什么沒有活的

目前市場上野生的黃花魚，一般是沒有活的，但是由于黃花魚已經(jīng)能夠成功養(yǎng)殖并且產(chǎn)出了，因此也是能夠買到活的黃花魚了。

野生黃魚由于生活在離海面15~40米左右的海水中，適應了比較高的壓強，

而將黃花魚捕撈起來之后，由于無法在短時間內(nèi)適應海面的壓強，因此控制調(diào)節(jié)黃花魚身體浮沉的魚鰾就會膨脹爆裂，很快死亡，因此市面上很少見到活的野生黃魚。

黃花魚為什么臭

一般生的黃花魚，會有腥味是正常的，但是如果聞到了明顯的臭味，而且用手按壓黃花魚的魚肚，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)塌軟的話，那么說明魚肉蛋白質(zhì)可能已經(jīng)變質(zhì)了，不建議食用，以免出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等腸胃不適的情況。

黃花魚為什么不黃

如果買到的黃花魚肚皮不黃，那么說明可能買到了假冒的了。

一般真正的黃花魚，體背側(cè)灰黃色，下側(cè)金黃色，背鰭及尾鰭灰黃色，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色，大家可以按照這個標準來買。

黃花魚為什么沒人吃

可能是對黃花魚存在誤解。

黃花魚的營養(yǎng)很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、煙酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的補血、補虛、補充營養(yǎng)的作用，適合大部分人群食用，尤其是貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者的人群。

但是黃花魚屬于發(fā)物，且嘌呤含量高，因此患有疥瘡、濕疹、皮膚過敏者以及紅斑性狼瘡、癰癤療毒、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者忌食，痛風、海鮮過敏者也不宜吃黃花魚。