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牛肉怎么鹵才嫩才好吃(牛肉怎么鹵才嫩才好吃視頻)

更新時(shí)間:2023-10-23 19:06:38作者:佚名

牛肉怎么鹵才嫩才好吃(牛肉怎么鹵才嫩才好吃視頻)

1、主料:牛腱子500克。輔料:檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調(diào)料:啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。

2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分鐘去除血水。

3、倒掉水后在牛腱子上放入一點(diǎn)鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻腌制15分鐘。

4、鍋里加水,放入生姜片。

5、腌制好的牛肉焯水。

6、用涼水沖涼,鍋里加入一點(diǎn)油,放入生姜和大蒜煸炒出香味。

7、加入兩勺黃豆醬煸炒,加入蔥結(jié),桂皮,八角和桂花煸炒出香味,加入兩罐啤酒。

8、加入點(diǎn)老抽和生抽,加入焯水后的腱子肉,加入一片檸檬和一點(diǎn)鹽,煮開后改小火煮45-60分鐘。

9、完全冷卻后把牛肉拿出,在表面涂香油,用保鮮膜包好后冷藏,吃時(shí)切片即可。

本文標(biāo)簽: 牛肉怎么鹵才嫩才好吃  

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