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菠菜是生活中一種常見的蔬菜，我是很喜歡吃菠菜的，今天就買了兩把菠菜回來(lái)，想問(wèn)一下菠菜跟什么搭配好？菠菜不能和什么一起吃？

菠菜跟什么搭配好

1、菠菜+牛肉：牛肉和菠菜搭配食用，有補(bǔ)脾胃，益氣血的功效，常食可強(qiáng)筋骨、健腦強(qiáng)智、澤膚健美。

2、菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纖維，有助于排出體內(nèi)毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養(yǎng)顏的功效。

3、菠菜+牡蠣：牡蠣富含鋅，鈣等礦物質(zhì)，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。

4、菠菜+大蒜：菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。

5、菠菜+海帶：海帶和菠菜均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對(duì)骨骼和牙齒很有幫助。

6、菠菜+鲇魚：鯰魚有降低血脂、軟化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、營(yíng)養(yǎng)豐富，還可減肥。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜和豆腐不能一起吃

因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無(wú)法吸收。因此，為了保持營(yíng)養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來(lái)再和豆腐一起煮就行了。

菠菜和豬肝不能一起吃

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。

菠菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

食用菠菜前，需要把菠菜焯水，因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔菟嵊龅解}就會(huì)形成草酸鈣，草酸鈣會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收。菠菜的烹飪方式多種多樣，涼拌、煮湯或者是爆炒均可，同時(shí)注意烹調(diào)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

菠菜怎么做好吃

炒菠菜

1.將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干。

2.將菠菜灼燙一下。

3.熱油鍋，爆香蒜蓉。

4.將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的魚露。

5.炒勻，即可關(guān)火。

菠菜雞蛋湯

1.菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。

2.雞蛋磕入碗中，打散。

3.鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。

4.鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

5.燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

6.關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。